Viande bovine à Cholet

Nous élevons 12 génisses de race limousine sur notre ferme. Elles arrivent  à l’âge d’un an. Elles sont issues d’un petit élevage bio local situé à quelques kilomètres de chez nous.

Elles pâturent une grande partie de l’année, nos prairies à base de graminées et de légumineuses, et passent l’hiver sur nos coteaux enherbés et boisés et mangent du foin fauché sur notre exploitation.

Nous les élevons jusqu’à leur trois ans minimum.

Trois fois par an, nous organisons, sur réservation, une vente de colis à la ferme et ou à la  pièce sur les marchés.

 La découpe de la viande est préparée avec soins par des professionnels dans un petit laboratoire de transformation approprié à cet effet

nous proposons des colis de 5 kg / 10 kg voire 15kg

un colis est constitué de :

• morceaux sous vide de 1^er choix ( biftecks, rumstecks , faux filet, entrecôtes, rôtis…) biftecks, rumstecks sont par deux dans les paquets, le reste est à l’unité, les rôtis font 700g / 800g.
• morceaux à bouillir (jarrets, bourguignon…) les bourguignons font 700g/800g.

Nous pouvons transformer les morceaux à bouillir en steak haché (paquet de deux), et ou,  en saucisses de bœuf ( paquet de cinq), cela fait plaisir en période estivale pour les grillades.

Pour réserver veuillez nous contacter par téléphone.