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La ferme > Idées cuissons

Idées cuissons à Cholet

Nous vous préconisons d’ enfourner à four froid votre volaille. Une cuisson lente à une température maximum 160/180°, mais plus longue entre 2h /2h30, permettra à votre volaille de garder sa chair moelleuse. 

Si toutefois vous avez une cocotte en fonte, en terre…qui va au four, elle sera la meilleure alliée de votre volaille. Placer cette dernière dedans, ne rajouter pas de matière grasse, attendez ¾ heures avant de retourner la volaille, afin que les filets cuisent dans le jus. ¼ d’heure avant la fin de la cuisson, replacer la volaille sur le dos, retirer le couvercle et terminer la cuisson pour finir de la dorer.

Production et vente directe de volailles biologique !

Installé depuis 2002 à La Verrie dans le bocage nord Vendée à 10 km au sud de Cholet. La ferme des mûrs votre producteur de volailles bio à Cholet est spécialisée dans la production 100% bio la vente de volailles, d’œufs et de viande bovine en limousine.

La ferme s’étend sur 24 ha de terres très vallonnées et boisées sur lesquelles sont réparties les parcs à volailles et où pâturent le petit troupeau de génisses limousines.

Nous pratiquons une agriculture biologique et paysanne.

Passionnés par notre métier depuis plus de 16 ans, nous vous assurons des produits frais de qualité.

N’hésiter pas à goûter nos poulets, nos pintades, nos œufs disponibles toute l’année ainsi que notre viande bovine, sans oublier pour les fêtes de fin d’année nos chapons, poulardes, oie…

 

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L’élevage des volailles et poules pondeuses

A la ferme des mûrs, nous favorisons une croissance lente et au grand air, dans nos côteaux, synonyme pour nous de qualité.

Nous faisons le choix de maîtriser toutes les étapes de l’élevage jusqu’à l’abattage.

Les volailles arrivent à 1 jour, nous les nourrissons ensuite avec l’aliment fabriqué à la ferme.

L’élevage dure en moyennes 130 jours.

Lorsque les volailles sont assez charnues et prêtes pour vos assiettes, nous les abattons.

Depuis 2016, nous maîtrisons cette dernière étape avec la construction sur la ferme de notre propre abattoir aux normes.

Nos poules pondeuses sont de race Marans. Une ancienne race rustique moins productive, mais qui se démarque par la grosseur et la couleur brune de la coquilles de l’œuf.

Comme nos poulets, elles gambadent au plein air et restent sur notre ferme pendant 3 ans. Nous les renouvelons tous les ans pour vous garantir des œufs toute l’année. En début de ponte les œufs sont petits… c’est la nature !

Pourquoi choisir La Ferme des Mûrs ?

Inspirés par la notion de durabilité, nous nous efforçons au quotidien de respecter les critères :

* Ecologique pour vous garantir une agriculture biologique respectueuse de l’environnement.

* Sociaux grâce aux contact direct que nous entretenons avec vous consommateurs.

* Economique grâce aux prix justes pour vous et pour nous.

Retrouvez votre producteur de volaille bio à la ferme ou encore sur les marchés locaux près de Cholet.

 

 

Nos produits

Garnissez votre panier avec nos produits fermiers, frais, bio et locaux !

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